Großschirm: Größen und Einsatz

Was ein Großschirm ist, welche Kanten Hersteller führen (bis 7 × 7 m, rund bis Ø 10 m) und ob ein großer oder mehrere kleine Schirme mehr Schatten geben.

Ein Großschirm in der Gastronomie ist ein professioneller Sonnenschirm mit großer Tuchfläche, den Personal täglich öffnet und schließt. Die passende Klasse folgt den Sitzen zur Stoßzeit, nicht der größten Kante im Katalog. Ob ein großer oder mehrere kleine Schirme: Bei gleicher Tuchfläche geben beide über den Tag fast gleich viel Schatten — im Rechenbeispiel unten je 30 % der Terrasse am 21. Juni. Am Nachmittag entscheidet die Position der Masten. Mittelmast und Ampelschirm ändern Tischstellung und Verankerung.

Die Katalogkanten stammen aus Herstellerangaben von Glatz und MAY, Stand Abruf 2026-10-08 — Einzelheiten in der Tabelle „Welche Größen Hersteller führen“ weiter unten. Herstellermaße, keine Empfehlung, keine Testsieger.

Orientierung, kein Standsicherheitsnachweis. Windwerte sind Herstellerangaben mit Quelle und Abrufdatum; Preise nennt Schatten Atlas nicht.

Was ein Großschirm im Betrieb ist

Im Handel steht „Großschirm“ oft neben Gartenware. In der Gastro meint der Begriff einen Schirm, der Schicht aushält: täglich stellen, Gäste rücken Stühle, Mast über Saisons am selben Ort.

Das unterscheidet ihn vom privaten Schirm:

• Tuch und Gestell für tägliches Öffnen, nicht für das Wochenende (welcher Schirmstoff)
• Verankerung geplant — Hülse oder Ballast
• Regel, wann der Schirm zu bleibt, auch bei voller Terrasse

Begriff: Großschirm. Beschaffung: Gastronomie-Sonnenschirm.

Klasse folgt Sitzen und Uhrzeit

Kataloge sortieren nach Kante. Der Betrieb sortiert nach Plätzen, die mittags und am Nachmittag noch im Schatten liegen.

Eine Tischinsel (9 m²) deckt einen Tisch im geschützten Hof — am Nachmittag wandert ihr Schatten vom Tisch weg, sobald die Sonne tief im Westen steht. Standard-Gastro (16–25 m²) deckt mehrere Inseln; die gesuchten Kanten 4 × 4 m und 5 × 5 m liegen in dieser Klasse. Platz / Event (36 m² und mehr, etwa 6 × 6 m) spart Masten. Die zulässige Windgeschwindigkeit sinkt im Datenblatt von Glatz bei gleicher Strebenzahl mit der Größe — große Dächer schließen früher (Tabelle unter „Wind und Schließen“).

Welche Plätze um 16 Uhr im Schatten liegen, hängt weniger an der Klasse als an der Position der Masten. Deshalb rechnen Sie den Verlauf, bevor die Klasse festliegt: Schattenwurf-Rechner — das Beispiel unten lässt sich mit einem Klick öffnen.

Ein großer oder mehrere kleine Schirme?

Bei gleicher Tuchfläche fast derselbe Schatten. Die Aufteilung verschiebt ihn nur über die Uhrzeit. Mehr Schatten kommt aus mehr Tuch oder aus einer besseren Position.

Rechenbeispiel: Terrasse 12 × 6 m in München, lange Seite Ost–West (im Rechner Ausrichtung 0°, Norden oben), Unterkante aller Schirme 2,5 m, Schirme in einer Reihe, mindestens 25 cm Abstand zwischen den Tüchern. Anteil der Terrasse im Schatten, gerechnet mit dem Schattenwurf-Rechner — jede Variante ist verlinkt und öffnet den Rechner mit genau dieser Einstellung:

„Tag“ = Mittel der Viertelstunden-Werte des Rechners am 21. Juni, alle Zeitpunkte mit Sonnenhöhe ab 3°. Uhrzeiten MESZ. Die beiden äußeren 3-m-Schirme ragen je 38 cm über die Schmalseiten hinaus. Reine Geometrie, ohne Gebäude und Bäume.

Am 21. Juni um 17 Uhr steht die Sonne in München im Westen, rund 40° hoch. Der Schatten einer Unterkante von 2,5 m liegt dann etwa 3 m östlich des Tuchs, Mitte September fast 6 m. Das gilt für den großen wie für den kleinen Schirm. Deshalb entscheidet am Nachmittag die Position, nicht die Aufteilung: Schirme nach Westen rücken, wenn die Tische abends belegt sind.

Die Tücher überlappen dabei nicht. Glatz nennt für den Palazzo Noblesse mindestens 25 cm Abstand zwischen zwei Schirmen und zu Wänden. Überlappen können nur die Schatten.

Welche Größen Hersteller führen

Produktspezifikation — nicht DIN. Alphabetisch, keine Empfehlung, keine Preise. Der Modellname führt zur Herstellerquelle.

Herstellerangaben, Stand Abruf 2026-10-08: Glatz-Datenblatt (PDF) und MAY-Produktseiten mit Größenauswahl.

„Ø“ ist bei runden Dächern die Spannweite über die Streben. Das Dach ist ein Vieleck, kein Kreis: Glatz (Ø 400 cm) und MAY (Ø 4,0 m, bei allen drei Modellen) geben mit 8 Streben 11,3 m² Grundfläche an, nicht die 12,6 m² eines Kreises. Zwischenmaße und Sondergrößen gibt es bei beiden: MAY „auf Anfrage“, Glatz als „Spezialanfertigungen auf Mass“.

Mittelmast oder Ampelschirm

Mittelmast: Mast in der Tuchmitte, Tische um ihn. Bei Wind drückt die Last seitlich auf das Tuch und hebelt über den Mast an der Hülse — je größer das Dach, desto stärker. Klassische Hülse.

Ampelschirm: Fläche neben dem Mast, Platte frei. Das Dach hängt schon ohne Wind seitlich, der Hebel sitzt dauerhaft in der Verankerung. Angaben für den Mittelmast gelten nicht.

Beide sind Großschirme, wenn die Fläche den Betrieb trägt. Der Unterschied sitzt in Tischlogistik und Fundament.

Wind und Schließen gehören zur Klasse

Größere Tuchfläche fängt mehr Wind. „Größer“ ist nicht „besser geschützt“. Windfest ist Ausführung plus Verankerung plus Schließzeit: Windfester Gastro-Sonnenschirm.

Wie stark die Grenze mit der Kante fällt, zeigt das Datenblatt von Glatz für den Palazzo Noblesse, quadratische Dächer. Maximal zulässige Windgeschwindigkeit bei offenem Schirm, in Klammern die Beaufort-Stufe:

Herstellerangabe, Stand Abruf 2026-10-08 — keine Norm: Datenblatt Palazzo Noblesse. Runde Dächer laut demselben Blatt: 110 km/h bei Ø 400 cm, 65 km/h bei Ø 700 cm. Die Werte gelten laut Glatz nur bei fester Verankerung im Boden; ein Sockel mit dem angegebenen Mindestgewicht reicht dafür nicht. Mit Volant liegen sie 10 km/h tiefer. Das sind Werte dieses Modells, kein Übertrag auf andere Schirme und keine Schließregel für Ihren Betrieb. MAY nennt auf den Produktseiten keine Windgrenze je Größe. SCHATTELLO und ALBATROS verweisen auf einen Windsicherheits-Nachweis nach DIN 1055:2005, die FILIUS-Seite nennt keinen (Stand Abruf 2026-10-08).

• Wer darf öffnen und schließen?
• Bleibt der Schirm zu, wenn Gäste sitzen und die Lage exponiert ist?
• Wo lagert das Tuch im Winter — und wer reinigt es vorher? (Großschirm reinigen und überwintern)

Ohne diese Regeln ist die größte Fläche ein Segel.

Großschirm für Hotel, Event und öffentlichen Platz

Hotel: oft dauerhaft, Hülsen im Deck, einheitliche Tücher. Legen Sie in der Dienstanweisung fest, wer morgens öffnet und bei Wind schließt — Housekeeping, Bankett oder Haustechnik. Checkliste: Beschattung im Hotel.

Event: Aufbau, Wetterfenster, oft Ballast statt Hülse. Der Schirm muss auf- und abbaubar sein, ohne den Boden zu öffnen. Checkliste: Beschattung für Events. Mit Theke, Wänden und Boden unter einem Dach wird daraus eine Schirmbar: Größen nach Gästezahl, Höhen und Prüfbuch.

Öffentlicher Platz: Vergabe, Haltbarkeit, Winterdienst. Auf öffentlichem Grund zählt die belegte Fläche für die Sondernutzung.

Dieselbe Klassenfrage überall: welche Sitze, welche Uhrzeit, wer schließt. Wetterschutz am Schirm selbst — Seitenwand, Regenrinne, Heizstrahler: Zubehör für den Großschirm.

Häufige Fragen

Ist ein Großschirm dasselbe wie ein Gastronomie-Sonnenschirm?

Fast. Gastronomie-Sonnenschirm ist der Einsatz. Großschirm ist die Klasse. In der Gastro überlappen die Begriffe. Ein privater Ampelschirm auf dem Balkon ist kein Großschirm in diesem Sinn.

Welche Größe brauche ich?

Die Klasse, die Ihre Sitze zur Stoßzeit hält. Das zeigt die Draufsicht, nicht eine Maßtabelle ohne Plan. 5 × 5 m kann passen oder Lücken reißen.

Mehrere kleinere statt eines sehr großen?

Nicht automatisch. Bei gleicher Tuchfläche geben beide über den Tag fast gleich viel Schatten; im Beispiel oben je 30 % am 21. Juni. Mehrere Schirme lassen sich einzeln schließen, brauchen aber mehr Masten. Den Nachmittag holen Sie über die Position — rechnen Sie beide Varianten im Rechner.

Wie groß werden Großschirme?

In den geprüften Herstellerangaben quadratisch bis 7 × 7 m (MAY ALBATROS) und 600 × 600 cm (Glatz Palazzo Noblesse), rund bis Ø 10 m mit „bis 75 m²“ und rechteckig bis 7 × 8 m mit „bis 56 m²“ (beide MAY ALBATROS), Stand Abruf 2026-10-08. Darüber hinaus fertigen beide Hersteller Sondergrößen auf Anfrage beziehungsweise auf Maß.